Resep Membuat Bubur Sumsum

Resep Membuat Bubur Sumsum

Cuaca panas seperti hari ini memang nikmat jika kita makan sesuatu yang segar dan dingin. Selain es atau jus, camilan dingin yang enak disajikan pada siang hari adalah es bubur. Tepung beras hijau, dilengkapi dengan mutiara, biji salak, dan disiram air gula kelapa menambah kenikmatan santapan tradisional ini.

Ingin membuatnya sendiri di rumah? Simak resep pembuatan bubur sumsum berikut ini.

Asal Usul Bubur Sumsum

Resep Pembuatan Bubur Sumsum

Tidak ada yang tahu pasti kapan dan di mana sumsum bubur muncul di nusantara. Namun bubur berbahan dasar tepung beras ini bisa ditemukan dimana-mana. Awalnya buburnya berwarna putih. Dikatakan sumsum karena bentuk dan warnanya mirip dengan sumsum manusia.

Sekarang tidak hanya putih, tapi banyak bubur sumsum yang malah berwarna hijau karena dicampur dengan air pandan. Cara menikmatinya telah banyak berubah. Misalnya dicampur dengan es untuk menambah kesegarannya.

Bahan Bubur Sumsum

Resep Pembuatan Bubur Sumsum

Untuk membuat bubur sumsum, perhatikan bahan-bahan yang dibutuhkan di bawah ini.

Bahan

  • 100 gr tepung beras
  • 250 ml santan
  • 25 gram gula pasir
  • ½ sendok teh pewarna hijau
  • 6 lembar daun pandan, potong
  • 50 ml air

Materi tambahan

  • Biji salak
  • Bubur mutiara
  • Santan
  • gula merah

Cara Membuat Bubur Sumsum

Jika semua bahan yang dibutuhkan dalam resep membuat bubur sumsum tersedia, ikuti cara pembuatannya di bawah ini.

Bagaimana membuat

  1. Masukkan daun pandan ke dalam blender, tambahkan air, haluskan. Saring.
  2. Masukkan tepung beras, gula pasir dan santan dalam wajan. Aduk rata.
  3. Panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk. Masukkan air daun pandan. Masak hingga mengental. Mengangkat. Biarkan selama 30 menit atau sampai lebih kental atau lebih mengental.
  4. Susun es batu, bubur sumsum, biji salak dan mutiara ke dalam mangkuk.
  5. Siram dengan santan manis dan kuah gula merah. Menyajikan.
Baca:  Resep sarapan ringkas dan simpel ala chef William Gozali

Gak susah kan resep buat bubur sumsum sendiri dirumah? Selain bisa menyantap jajanan rumah yang lebih sehat, dengan membuat bubur kita telah mengawetkan makanan khas Indonesia, kamu tahu! Semoga berhasil.