Ketahui Penyakit yang Disebabkan Cronobacter Sakazakii pada Bayi

Ketahui Penyakit yang Disebabkan Cronobacter Sakazakii pada Bayi

Hai Mampaps! Si kecil di rumah mengonsumsi susu formula? Apakah Mampaps menyadari risiko yang mungkin timbul dari susu formula? Pada tahun 2008, tim peneliti dari Institut Pertanian Bogor mengungkapkan hasil penelitiannya yang menunjukkan bahwa sebanyak 22,73 persen susu formula dan makanan bayi mengandung Cronobacter sakazakii. Pernahkah Anda mendengar tentang jenis bakteri Bu? Atau mungkin Mampaps baru mendengarnya untuk pertama kali Cronobacter sakazakii pada bayi ini?

Ternyata bakteri tersebut berbahaya bagi organ tubuh seperti pembuluh darah, selaput otak, sumsum tulang belakang, limpa dan usus. Meskipun bakteri ini dapat menginfeksi pada usia berapa pun, risiko terbesar tertular adalah usia bayi. Di Amerika Serikat kejadian infeksi Cronobacter sakazakii tingkat bayi yang dilaporkan adalah 1 per 100.000 bayi. Nah, yuk kenali bakteri ini lebih dalam.

Tahu Cronobacter sakazakii pada Bayi

ilustrasi Cronobacter sakazakii (sumber gambar: blog.microbiologics.com)

Cronobacter sakazakii atau juga dikenal sebagai Enterobacter sakazakii, adalah bakteri yang ditemukan secara alami di lingkungan. Bakteri ini bisa hidup dari makanan kering, seperti susu formula bubuk, susu bubuk, teh herbal, dan pati.

Baca Juga: Perbandingan 5 Merk Susu Formula Bayi Terbaik Tahun 2021!

Bakteri ini pertama kali diidentifikasi sebagai spesies baru oleh Farmer et al pada 1980-an. Sebagai penghormatan kepada peneliti Jepang Riichi Sakazaki, bakteri ini dinamai Enterobacter sakazakii. Jika dilihat melalui mikroskop, bakteri ini berbentuk batang (bakteri berbentuk batang), dan termasuk dalam bakteri gram negatif.

Infeksi yang disebabkan oleh Cronobacter sakazakii pada bayi hal ini jarang terjadi, tetapi dapat mematikan pada kelompok bayi yang rentan, yaitu bayi baru lahir (kurang dari 28 hari), bayi prematur (bayi lahir sebelum 37 minggu), bayi berat lahir rendah (kurang dari 2500gr), dan bayi dengan imunitas rendah sistem.

Sumber Cronobacter sakazakii

Cronobacter sakazakii pada bayi telah diisolasi dari berbagai sumber seperti lingkungan (tanah, air) dan makanan. Selain susu formula, makanan yang dilaporkan mengandung bakteri tersebut antara lain keju, roti, tahu, teh asam, daging kering, daging cincang, dan sosis.

Terjadinya pencemaran oleh susu formula Cronobacter sakazakii dicurigai melalui kontaminasi eksternal yaitu penanganan yang buruk saat menyusun kembali susu formula bayi dengan air atau kontaminasi internal selama produksinya. Pencemaran selama persiapan dapat terjadi dari orang, peralatan, debu atau lingkungan serta air yang digunakan. Kontaminasi selama produksi kemungkinan besar terjadi setelah proses pasteurisasi susu yaitu selama pengeringan, selama pencampuran kering dan / atau pengemasan.

Kita ambil contoh kelompok peternak sapi dari DIY. Susu mentah dan produk susu segar kebanyakan ada yang proses pemerahannya secara tradisional, yaitu menggunakan tangan. Produk susu mentah dan susu segar mudah terkontaminasi Cronobacter sakazakii selama proses pemerahan. Sanitasi kandang dan kebersihan pekerja yang buruk, peralatan yang digunakan dan tempat penyimpanan, memungkinkan tercemarnya susu mentah dan susu segar di DIY. Cronobacter sakazakii.

Baca Juga: Menyapih Botol Susu Si Kecil? Ayo, mulai gunakan piala pelatihan!

Penyakit yang Disebabkan oleh Bakteri Cronobacter sakazakii

Kasus Cronobacter sakazakiipada bayi jarang terjadi. Namun, hal ini diduga bukan karena bakteri tersebut tidak cukup menginfeksi, melainkan kurang dilaporkan. Karena jumlah laporan kasus di seluruh dunia sangat rendah. Dan meskipun sangat jarang, infeksi yang disebabkan oleh bakteri ini dapat menyebabkan penyakit yang sangat berbahaya sehingga dapat mengancam nyawa.

Baca:  Usai Vaksin Raffi Ahmad Abai Protokol, Jangan Tiru Ini Alasannya!

Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Muytjens dan Kollee, 1990, sejumlah data tentang infeksi dikumpulkan Cronobacter sakazakii pada bayi yang mencemari susu formula terhadap sekelompok bayi yang rentan. Infeksi ini dilaporkan menyebabkan gejala bakteremia meningitis neonatal (infeksi selaput otak), hidrosefalus (kepala besar akibat cairan otak berlebihan), sepsis (infeksi parah), dan necrotizing enterocolitis (kerusakan parah pada saluran pencernaan). Sementara itu, dalam beberapa kasus dilaporkan adanya infeksi saluran kemih.

Baca juga: Pertama Kali Memberikan Es Krim untuk Anak? Menonton ini!

Nah Bu, gejala-gejala itu mungkin saja ditemukan pada bayi atau anak-anak yang terinfeksi bakteri Cronobacter sakazakii Sedang diare, kembung, muntah, demam tinggi, bayi tampak kuning, kesadaran menurun (malas minum, tidak menangis), tiba-tiba membiru, sesak hingga kejang. Jangan tunggu sampai kondisi bayi semakin parah, jika menemukan gejala di atas segera bawa si kecil ke dokter ya.

Pencegahan Infeksi Bakteri Cronobacter sakazakii

Nah, niat hati memberikan susu formula untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tambahan si kecil justru berisiko menimbulkan penyakit, Bu. Sebenarnya Mampaps tidak perlu khawatir, sejak tahun 2008 Codex telah mengeluarkan pedoman tentang proses dan pengujian susu formula bagi produsen susu formula, serta pedoman bagi rumah sakit dan rumah tangga dalam menyiapkan susu formula untuk diberikan kepada bayi. Pedoman ini juga telah diadopsi oleh Indonesia melalui Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM).

Pedoman tersebut mengharuskan pabrikan untuk melakukan pengujian bakteri Cronobacter sakazakii pada susu formula. Sedangkan untuk konsumen dan rumah sakit lebih difokuskan pada praktek sanitasi yang baik untuk masyarakat (pekerja), air minum, botol bekas penyajian susu formula dan batasan waktu untuk tidak menyimpan susu formula lebih dari 2 jam pada suhu ruangan. Selain itu, beberapa negara juga telah mengadopsi pedoman dari WHO (2007) yang merekomendasikan penyajian susu formula dengan menggunakan suhu air 70oC untuk meminimalisir risiko bakteri tersebut.

Untuk kelompok bayi yang rentan, jika memang harus diberi susu formula sebaiknya memilih susu formula cair siap makan, agar terhindar dari penyakit yang disebabkan oleh bakteri. Cronobacter sakazakii. Namun untuk anak di bawah usia 2 tahun, susu terbaik untuknya tetap Air Susu Ibu (ASI), Bu.

Postingan Mengetahui Penyakit Akibat Cronobacter Sakazakii pada Bayi muncul pertama kali di Mamapapa.id.